Antioksidan merupakan senyawa yang dapat membantu menangkal radikal bebas. Pada tanaman, potensi antioksidan sering dikaitkan dengan berbagai fitokimia alami, seperti senyawa fenolik, flavonoid, dan metabolit sekunder lainnya.
Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum) merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi aktivitas antioksidan. Sebuah penelitian dalam The 19th University Research Colloquium 2024 mengevaluasi aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik total pada ekstrak serta fraksi daun Lempuyang Wangi.
Penelitian tersebut menggunakan metode DPPH untuk mengevaluasi aktivitas penangkal radikal bebas dan metode Folin-Ciocalteu untuk menentukan kandungan fenolik total.
Apa Kata Penelitian?
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol dan berbagai fraksi daun Lempuyang Wangi memiliki aktivitas antioksidan yang berbeda.
Di antara sampel Lempuyang Wangi yang diuji, fraksi etil asetat memiliki nilai IC50 terendah, yaitu 224,89 µg/mL, diikuti fraksi n-heksan sebesar 255,24 µg/mL dan ekstrak etanol sebesar 276,75 µg/mL. Sebagai pembanding, vitamin E yang digunakan sebagai kontrol positif memiliki nilai IC50 sebesar 6,488 µg/mL.
Penelitian juga menunjukkan adanya perbedaan kandungan fenolik total. Fraksi etil asetat memiliki kandungan fenolik total tertinggi, yaitu 94,309 mg GAE/g sampel, diikuti ekstrak etanol sebesar 55,876 mg GAE/g, fraksi etanol sebesar 35,559 mg GAE/g, dan fraksi n-heksan sebesar 20,552 mg GAE/g.
Menariknya, analisis korelasi menghasilkan nilai R² sebesar 0,4631. Artinya, sekitar 46,31% aktivitas antioksidan berkaitan dengan kandungan fenolik total, sementara 53,69% lainnya kemungkinan berkaitan dengan senyawa lain yang terdapat dalam ekstrak.
Hal ini menunjukkan bahwa senyawa fenolik merupakan salah satu kontributor penting terhadap aktivitas antioksidan daun Lempuyang Wangi, tetapi bukan satu-satunya faktor.
Mengapa Senyawa Fenolik Penting?
Senyawa fenolik merupakan kelompok senyawa alami pada tanaman yang banyak dikaitkan dengan aktivitas antioksidan.
Dalam penelitian Lempuyang Wangi, fraksi etil asetat memiliki kandungan fenolik tertinggi dan juga menunjukkan aktivitas penangkal radikal bebas paling kuat di antara sampel Lempuyang Wangi yang diuji. Peneliti menjelaskan bahwa banyak senyawa fenolik tersari ke dalam fraksi etil asetat yang bersifat semi-polar.
Namun, hasil korelasi menunjukkan bahwa kandungan fenolik tidak sepenuhnya menjelaskan aktivitas antioksidan yang diamati. Senyawa fitokimia alami lainnya juga kemungkinan berkontribusi terhadap aktivitas tersebut.
Potensi Aplikasi
Berdasarkan profil fitokimia dan aktivitas antioksidan in vitro, Lempuyang Wangi dapat dieksplorasi sebagai bahan untuk:
- Formulasi berorientasi antioksidan
- Produk herbal dan botanical
- Konsep functional food & beverage
- Formulasi nutraceutical
- Pengembangan dan penelitian bahan aktif berbasis tanaman
Namun, hasil penelitian ini masih didasarkan pada uji DPPH secara in vitro menggunakan ekstrak dan fraksi daun Lempuyang Wangi. Penelitian lebih lanjut dengan metode pengujian antioksidan lainnya serta studi biologis atau klinis diperlukan untuk memahami efektivitasnya pada aplikasi produk tertentu.
Dari Potensi Tanaman Menjadi Bahan Fungsional
Penelitian ini menunjukkan karakteristik menarik dari Zingiber aromaticum: potensi antioksidannya kemungkinan tidak berasal dari satu kelompok senyawa saja.
Dengan 46,31% aktivitas antioksidan yang berkaitan dengan kandungan fenolik total, senyawa fenolik menjadi salah satu kontributor penting, sementara senyawa lainnya juga kemungkinan memiliki peran.
Bagi industri, pemahaman mengenai profil fitokimia tersebut dapat menjadi dasar dalam pengembangan ekstrak Lempuyang Wangi yang konsisten dan sesuai aplikasi, terutama ketika parameter seperti metode ekstraksi, marker compound, dan spesifikasi ekstrak perlu dikontrol.
Mencari ekstrak Lempuyang Wangi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan formulasi Anda?
Ananta menyediakan solusi ekstrak herbal yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik formulasi Anda.
Sumber
Cheleng, N. & Hanwar, D. (2024). DPPH Free Radical Scavenging Activity of Lempuyang Wangi Leaves (Zingiber aromaticum. Val) Extracts and Fractions. The 19th University Research Colloquium 2024, Universitas Muhammadiyah Surakarta, hlm. 347–353.
